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开业15年的南开区老字号居酒屋【鸟亭】

10多年前,和中国的朋友外出就餐时,很多时候被带到炒菜馆或者路边的烧烤摊。从天没黑的时候开始喝,就在记忆似乎要随着白酒飞扬时,宴会早早就结束了。也没有去喝第二场的选择。

现在,“居酒屋”这个选项已经逐步渗透到人们的生活中。一边品尝着小菜,一边慢慢喝着小酒,这种生活方式逐渐获得大家的推崇。

位于时代奥城和上谷的鸟亭,是一家可以品尝到烤鸡肉串和日本风味下酒菜的居酒屋。总店在北京的三里屯,2004年进入天津。

来到这家店,就会想起日本JR高架桥下的“赤提灯”。他们的共同之处在于,可以惬意地感受时间的流逝

※日本居酒屋门口通常挂着红色灯笼,从此得名。

烤鸡肉串的调料汁是北京总店的日本人调制后特意送过来的。这就是味道不变的秘密。

炭火烤的时候,多余的油脂会往下掉,而且那种混杂着油脂的烟熏出来的食材会散发出独特的香味。

         店里的服务员非常低调客气。想要有人聊天时他们就会陪着你,想一个人呆着的时候也不会来打扰。

烤鸡肉串的调料汁是北京总店的日本人调制后特意送过来的。这就是味道不变的秘密。

炭火烤的时候,多余的油脂会往下掉,而且那种混杂着油脂的烟熏出来的食材会散发出独特的香味。

鸡肉丸火锅

和烤鸡肉串使用同样的鸡肉。

烤三文鱼头(小25元)

三文鱼的腮脂含量很高,美味的部分用筷子挖出来也是一种乐趣。

手写菜单

只是把打印纸贴在墙上,却有一种温馨的感觉。

鸡肉丸火锅

和烤鸡肉串使用同样的鸡肉。

烤三文鱼头(小25元)

三文鱼的腮脂含量很高,美味的部分用筷子挖出来也是一种乐趣。

手写菜单

只是把打印纸贴在墙上,却有一种温馨的感觉。
细长的餐桌缩短了同桌人的距离。两家店铺都有单间。
地址【时代奥城店】天津市南开区奥城天玺23号楼166号
【上谷店】天津市南开区天塔道上谷商业区B座1楼40号(近水上公园)
预约电话【时代奥城店】158-0226-1320
【上谷店】138-2164-5788
座位数【时代奥城店】吧台×6位、4人坐散桌×2、单间8~10位
【上谷店】4人散桌×6、6人散桌×1、单间8~10位
营业时间17:00~1:00
交通【时代奥城店】地铁五号线体育中心站B口下车步行3分钟、地铁六号线水上公园东路站D口下车步行5分钟
【上谷店】地铁三号线天塔站下车步行10分钟
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不是所有的日餐厅都能吃到手擀荞麦面【和食处·内田】 by DF

标题

共有20种日式便当,23道小菜均可订餐。
订餐·外送时间:
当日10:30前订餐,当日11:30~12:30自取或外送
当日1:730~19:00订餐,当日20:00~21:00自取或外送
※美华酒店及公寓、格林园免外送费,其他地区按实际交通费收取外送费。

お弁当20種、おかず・おつまみ23種
お弁当デリバリー、テイクアウト可
当日~10:30にオーダーで当日11:30~12:30にデリバリーまたはテイクアウト
当日1:730~19:00にオーダーで当日20:00~21:00にデリバリーまたはテイクアウト
※美華ホテル・公寓、格林園以外の配達は別途交通費が必要。

菜单 メニュー

炸鸡块便当 唐揚げ弁当 50元
烤青花鱼便当 さば塩焼き弁当 50元
炸猪排便当 とんかつ弁当 50元
盐烤三文鱼便当 鮭塩焼き弁当 50元
炸猪排咖喱饭 カツカレー  50元

您最喜欢的日本面食是什么?最近在中国,以一家叫做一幸舎的拉面店为首,九州风味的猪骨拉面店在不断增加。日本的乌冬面连锁店也在陆续进军中国市场。

那么,即使您向日本人问同样的问题,由于出生成长的地域以及口味的偏好,也会有不同的答案。

在这里给大家介绍的荞麦面,是只用荞麦粉和小麦粉以及水打制的面条。淡淡的褐色并散发出独特的香气。

荞麦面在日本全国各地很受欢迎(荞麦面店铺3900家,乌冬面店铺3500家),因为在现在的首都东京,也就是在过去被称为将军旗下的江户城人们常吃的一种食物。

国内日本料理店的菜单上经常出现荞麦面。但是大部分都是工厂或者机器制作的。

这里给您介绍的内田是天津唯一一家可以吃到手擀荞麦面的餐厅 。

手擀荞麦面的优点是
①比机器打制的荞麦面香味更加浓郁
②没有任何添加剂,新鲜健康
③可以体现出店铺的个性等等

那么大家是不是觉得“明明知道好吃,干嘛不卖手擀的?”。

2011年内田刚刚开张时担任手擀荞麦面技师的王师傅说到 : “制作手擀面时,必须要根据温度和湿度来改变加水量。而且容易坨,容易断,抻面的时候需要一定的力度”。 据说在日本,要成为一名真正的荞麦面技师,至少需要三年的时间。

王师傅早晚各打制二次,一次能够做出十三个人食用的荞麦面。荞麦面使用内蒙古产的荞麦粉。据说在北海道等昼夜温差较大的地区种植的荞麦质量较好。

夏天可以尝试冷荞麦面,冬天可以品尝到温暖的热荞麦面,让我们尽情享受手擀荞麦面的美味吧。

うち田は天津で唯一、手打ちのそばが食べられる日本料理屋。内モンゴル産のそば粉とつなぎの比率は8:2。店内の厨房で、8年前の開店当時から在籍しているそば職人が打っています。

可追加半份鸟冬面或 半份拉面(15元)

大阪烧 48元

不仅仅是荞麦面店,就算是普通的日本料理店也能做出的美味,这也是内田的魅力所在。

明太子山药锅 48元

11月新推出的菜单。这是用山药和豆腐炖制的。最后用辣明太子来提味儿。适合肠胃不舒服的时候吃。
店内设有2个8人单间。可以同时容纳20人。也可以承接多人宴会。

地址:天津市滨海新区泰达第一大街和黄海路交口 美华大酒店1楼底商 
预约电话:13820922355
座位数: 6人散桌×6、4人散桌×2、吧台4人,8人单间×2、最多可拼坐20人
营业时间:11:30~14:00/17:30~
交通:地铁九号线泰达站下车1.3公里
支付方式:                   

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